制作黑蒜的機器，做黑大蒜的機械將大蒜在適當溫度和濕度發(fā)酵熟成過程中有刺激的蒜素已轉換成無蒜臭、低刺激性的s-丙烯基麩氨基酸成分，同時蒜中的碳水化合物分解成果糖。在保持了大蒜原有各種營養(yǎng)成分的基礎上，提高黑蒜的風味和質量，將其抗氧化能力和活性化效力提升了二十二倍。

制作黑蒜的機器，做黑大蒜的機械功能穩(wěn)定，操作簡單，適合于各種類型的大蒜。
 

高性能：使用內置導流板風機蝸殼的風道保證產品溫度均勻，*性高，溫

    度偏差小；

可靠性高：微電腦智能溫度調節(jié)控制器控溫，主要電氣配置以國內外為主的電器執(zhí)行器件，系統(tǒng)全自動控制，運行可靠性高。

操作簡單：控制操作中（英）文菜單欄顯示，操作便捷；

維護方便：控制系統(tǒng)具有自診斷功能，當出現(xiàn)超溫、缺水等故障時，控制系統(tǒng)會自動報警提示。

上海雋思黑蒜設備具有自動控溫，缺水保護，超溫保護，一鍵操作，自定義生產工藝等功能。采用高精度人機界面PID+SRS控制方式，節(jié)能、控溫精度高，室內采用高級不銹鋼制作，潔凈無污染。
酶促反應發(fā)酵黑蒜加工方法，分段連續(xù)在密封容器內進行酶促發(fā)酵.JS-HS黑蒜發(fā)酵設備具有自動恒溫恒濕功能，提高黑蒜的風味和質量，而且有效縮短加工時間；連續(xù)自動酶促發(fā)酵，加工過程較簡便；產品zui大限度的保留了原有的有效成份，而且SOD超氧化物歧化酶、多酚類含量高于其他技術生產的黑蒜制品。
   我們提供的的容量有：100Kg、200Kg、500Kg，1000Kg、2000Kg、4000Kg，也可定做黑蒜發(fā)酵機。